Bugie ripiene

Le bugie ripiene sono il dolce di Carnevale più goloso che ci sia! Delle croccanti sfoglie di pasta a forma di ravioli e ripiene di marmellata, fritte e zuccherate con una bella spolverizzata di zucchero a velo. Le bugie sono conosciute nelle varie zone di Italia con tanti nomi diversi come chiacchere e frappe, e anche la forma differisce un po' da luogo a luogo. Queste bugie ripiene sono abbastanza facili da preparare se si ha una discreta dimestichezza con gli impasti: si possono impastare a mano ma è consigliato utilizzare una macchinetta tirapasta per fare le sfoglie.

La confettura che abbiamo usato per il nostro goloso ripieno è una delizia esclusiva ligure, una confettura di fragole e petali di rose. Questa confettura donerà alle tue bugie ripiene una fragranza e un profumo indimenticabili. La confettura di fragole e petali di rose è prodotta dall'Azienda agricola Dalpian. Le materie prime utilizzate da Dalpian provengono dai propri terreni ch si trovano all'interno del Parco naturale del Beigua. Per scoprire e assaggiare i fantastici prodotti di Dalpian vieni sul nostro e-commerce.

Già nell’Antica Roma esistevano dei dolci fritti che venivano preparati in occasione di feste, come quelle dei Saturnali e dei Baccanali. Poi questa tradizione si è mantenuta anche nel Medioevo, quando dai Saturnali si è passato a celebrare la festa dei folli. Questa festa in maschera era un’usanza diffusa tra il XII e il XVII in varie parti di Europa, ed era organizzata dal clero nelle chiese nei giorni 26, 27 e 28 dicembre. Poi con il tempo la consuetudine di preparare dei dolci fritti si è legata al periodo del Carnevale.

Ogni parte di Italia ha il proprio dolce tipico del Carnevale, ma solo questi nastri di pasta (chiacchere, bugie, frappe, ecc…) accomunano tutto il nostro paese.